ローカルおやつの本

「戦時中、菓子はぜいたく品じゃ言われて、作るな言われた。じゃけどほんまは、菓子は苦しい時ほど必要なもんじゃとわしは思う」というのは、最近の朝ドラで耳に残った名台詞。

戦争中、サイパンで農家経営をしていた家に生まれ育ち、終戦後、沖縄に帰って、八重山で琉球菓子の職人に師事した後、店を開いたという外間製菓所を、『ローカルおやつの本』で取材しました。