やんばる野外手帖

「やんばる畑人プロジェクト」は、やんばる（沖縄本島北部）の畑人や料理人たちがお互いを光らせあいながら活動しているチームです。

「やんばるにはおいしい島野菜や豚肉、海産物、塩も砂糖もある。これに香辛料が加わればオールやんばる産でおもてなしができる」という言葉からはじまったプロジェクトが、数年の熟成時間を経て、あらたに「やんばる野外手帖」をスタートしました。

料理人と畑人のチームがつくる野外の食卓。

型にはまらないやんばる遊び。

旅行会社であれば形をかっちり決めてしまうプランを彼らはフリーにしています。「やりたいことをどんどん言ってください」と。ハードルを上げて、「だから楽しい」と言うのはやんばるで暮らしている人の気質なのかな。

畑のかたわらでいただくコース料理だとか、琉球の時代にタイムスリップしたかのような帆かけサバニ（沖縄の伝統的な木造舟）乗船だとか、旅行でいらっしゃるかたはもちろんですが、沖縄で暮らしているかたにも味わってほしい！

イラスト：みやぎちか

写真：ポルコ、やんばる野外手帖

企画編集・デザイン：アイデアにんべん