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アイデアにんべん

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やんばる野外手帖

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やんばる畑人プロジェクト」は、やんばる(沖縄本島北部)の畑人や料理人たちがお互いを光らせあいながら活動しているチームです。

「やんばるにはおいしい島野菜や豚肉、海産物、塩も砂糖もある。これに香辛料が加わればオールやんばる産でおもてなしができる」という言葉からはじまったプロジェクトが、数年の熟成時間を経て、あらたに「やんばる野外手帖」をスタートしました。

料理人と畑人のチームがつくる野外の食卓。

型にはまらないやんばる遊び。

旅行会社であれば形をかっちり決めてしまうプランを彼らはフリーにしています。「やりたいことをどんどん言ってください」と。ハードルを上げて、「だから楽しい」と言うのはやんばるで暮らしている人の気質なのかな。

畑のかたわらでいただくコース料理だとか、琉球の時代にタイムスリップしたかのような帆かけサバニ(沖縄の伝統的な木造舟)乗船だとか、旅行でいらっしゃるかたはもちろんですが、沖縄で暮らしているかたにも味わってほしい!

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イラスト:みやぎちか

写真:ポルコ、やんばる野外手帖

企画編集・デザイン:アイデアにんべん



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by idea-ninben | 2017-05-29 10:19 | 畑人と海人
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